Notre savoir-faire

Les canards sont élevés en plein air jusqu’à 15 semaines avec une alimentation à base de céréales (maïs, blé, orge).

Elevés en plein air ils profitent des parcours herbagés pour leur équilibre alimentaire et leur bon développement. Ils sont gavés de manière traditionnelle durant 13 à 15 jours en parcs collectifs (3m x 1m) avec une alimentation 100% maïs.

Notre histoire

1984 - Création de l'entreprise familiale

2005 - Médaille de bronze au Concours Départemental Aveyron Foie Gras et Salaisons

2007 - Médaille d'argent au Concours Départemental Aveyron Foie Gras et Salaisons

2007 - 1er prix - Dynamique agricole départementale de l'Aveyron.

2011 - Médaille d'or au Concours Départemental Aveyron Foie Gras et Salaisons

2011 - Installation sur l'exploitation des deux fils

2015 - Médaille d'argent au Concours Départemental Aveyron Foie Gras et Salaisons

2015 - Création du laboratoire de transformation a la ferme

2016 - début de la conversion des terres en agriculture biologique

2017 - Médaille d'argent au Concours Départemental Aveyron Foie Gras et Salaisons

La transformation

L’abattage, la découpe et la transformation ont lieu à la ferme.

Préparation de la saucisse de canard
Cuisson et mise en boîte des confits
Sertissage et stérilisation des boîtes